MERCAHIERRO S.A.U. es una sociedad instrumental del Excmo. Cabildo Insular de El Hierro mediante la cual se prestan servicios. Las principales funciones de esta sociedad pública mercantil son las siguientes:
- Servicio de Majado de Almendras
- Servicio de transformación de fruta en IV GAMA
- Servicios fitosanitarios
- Servicio de la almazara
- Servicio de empacado de pasto
- Servicio de mezcladora de pasto
- Participación en ferias y eventos de promoción de productos herreños